דרושים - מסעדת Palomino
מאחורי הפלומינו עומדים ארבעה חברי ילדות ירושלמים שמאז ומתמיד חלמו על מקום משלהם, אחד כזה שיהיה בו כל מה שהם אוהבים.
יחד עם שף שלומי בן שלום, נבנה תפריט המשלב בין מנות איטלקיות קלאסיות למנות ים-תיכוניות המאפיינות את המטבח הישראלי-ירושלמי.
התפריט עוצב מתוך כבוד לחומרי גלם ולעקרון המשלב בין קלאסיקה לטוויסטים מודרניים וחדשניים.
